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地鶏

今日は連休明け。で一寸帰りにいつもの店に。

週の初めなのであまり飛ばさずに1杯だけ。

と思っていったが宮崎地鶏の美味さについ2杯。

マスターが今日はいい地鶏が手に入ったとのこと。

鶏はどちらかと言うと苦手なほうで食べなかったのだが

途中から先生が来て鶏がらをボイルしてその後

醤油をかけて10分程度蒸す。それだけなのに

これが美味しいのだ。(ご馳走様)

素材の良さが決めてとの事。うーむ奥深い。

焼酎は「白玉の露」ロックで。

もう少しでボトルがなくなるので次は今年の新酒。


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