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本当に紫だ

その名前の通り紫でした。
P1060254 紫芋にも色々種類があるようです。
これは「しろむらさき」と言うそうです。
(種子島紫7号)
紫色はアントシアニンによる色だそうです。

これ以外に「あやむらさき」や「種子島パープルスィート」などがあるんだそうで機会があればそれらも一度食してみたい。
ちなみにこの「しろむらさき」は非常に甘くて美味しかった。

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コメント

紫芋にはこんな青っぽい紫もあるんですね!
知らなかったら、食べてもいいんだろうか?と思ってしまうような色ですが
>非常に甘くて美味しい・・・
興味深々です!happy01

投稿: moco | 2009年10月 8日 (木) 16時02分

mocoさん

色はどぎついけど味はグッドですよ。

投稿: Hanatare | 2009年10月 8日 (木) 19時41分

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